Wie lokale lebensmittelgenossenschaften berliner restaurants helfen, ihre kosten zu halbieren
Als Redakteurin für Der Hauptstadt Sender beobachte ich seit einiger Zeit eine Entwicklung, die viele Gastronomiebetriebe in Berlin durchatmen lässt: Lokale Lebensmittelgenossenschaften helfen Restaurants, ihre Kosten drastisch zu senken – in einigen Fällen um bis zu die Hälfte. Ich habe mit Gastronomen, Genossenschaftsmitgliedern und Logistikern gesprochen, vor Orteinsätzen recherchiert und konkrete Zahlen gesammelt, um zu zeigen, wie...